Estudió música, canto popular/lírico y de composición musical en el Conservatorio Municipal Manuel de Falla, en el S.A.D.E.M. y en la Escuela de Música Popular de Avellaneda. Realizó estudios de voz con Susana Naidich, Lidia Borda, Oscar Ferrari, Maggie Garbino, Jorge Cutello y Nora Faiman. Estudió teatro, comenzando con seminarios de investigación e improvisación con Vivi Tellas, siguió con Daniel Casablanca, luego Clown con Raquel Sokolowicz. Más tarde, entrenamiento actoral con Helena Tritek y Guillermo Angelelli. Además estudió Danza con Liliana Cepeda, luego con Carlos Casella, entrenamiento en danza contemporánea con Viviana Iasparra, experimentación escénica, danza teatro, con Mabel Dai Chee y tango (estilo milonguero) con el Indio, Pedro Benavente. También se formó con Danza aérea, elongación y yoga. Actualmente se forma con Mariano Pattin, bajo el Método Feldenkrais y con Elisa Viladesau en canto y acústica de la voz. En el área teatral / performática, se formo con Marina Otero, Marina Quesada y Francisca Ure, con quienes trabaja actualmente.
Su álbum Miss Delirios de gran reconocimiento nacional e internacional, fue nominado a los Premios Gardel en la categoría Mejor Álbum Nuevo Artista de Tango, y a los Latin Grammys Awards, en la categoría Mejor Ingeniería de Sonido, a cargo de Facundo Rodriguez (2013). Este elogiado disco convocó a algunos de los más talentosos e innovadores arregladores argentinos de distintos géneros para un repertorio e interpretación que abarcan y trascienden al tango. Producido por Fer Isella y Sandra Márquez, con arreglos de talentosos músicos como Pablo Mainetti, Mariano Otero, Mono Fontana, Diego Schissi, Alejandro Terán, Alberto Nuñez Palacio junto a Oscar López Ruiz, Hernán Reinaudo, con formaciones desde tríos jazzeros y criollos hasta un quinteto de cuerdas. Las fotografías del disco son de Marcos López. Sandra Márquez creó conciertos y espectáculos performáticos propios como: «Experiencia Miss Delirios» en un ciclo en Centro Cultural Torcuato Tasso junto a Aldo Saralegui en piano, Horacio Mono Hurtado en contrabajo, Walther Castro en bandoneón y Edgardo Acuña en guitarra, con asesoramiento de Francisca Ure; Todas las que soy (2008), con dirección de Daniel Marcove, textos de Lucía Laragione, piano y arreglos de Estanislao Centani; No te lo puedo decir (2007), espectáculo con asesoramiento de Lidia Borda; Balada del amor imposible (2000), musical de tango basado en relatos de Alejandro Dolina; Tangos Cómicos (1999) en el Parakultural; La mina que viene de la que se fue, musical de tango en Liberarte Bodega Cultural (1997); Explosiones, con dirección de Mabel Dai Chee en el Centro Cultural Borges (1996).
En 2008 fue finalista del XVI Certamen de Tango Hugo del Carril, categoria Canto Solista Femenina. Algunas actuaciones destacadas: ha sido seleccionada en el Concurso Música en los Cafés Notables (2017, 2015 y 2007), cierre de la noche de la Gala de inauguración del 7mo Festival Provincial e Internacional de Tango de Zárate, en el Teatro Coliseo (2016), Gira por el Estado de New York (2015), 27avo Festival Internacional de Tango de Granada-España, Teatro Isabel la Católica, Teatro Municipal de Alhendin Granada, Teatro Bulevar de Torrelodones de Madrid, Teatro José María Rodero de Torrejón de Ardoz; Bodega del Poblet y Bar Pastis, Barcelona (2014); Rencontre International de Tango Argentino (RITA) 2a Edición en el Theatre Adyar en París auspiciado por la Embajada de Argentina en Francia y por la Unesco (2014), en el Teatro Jacques Coeur en Bourge, Francia (2013); apertura del 6to Festival Internacional de Tango Queer de Buenos Aires (2012), presentación en el Homenaje a Aníbal Troilo en la Legislatura Porteña (2012), presentación en el Festival Mundial de Tango, del 1er disco De la Orquesta Típica Andariega (2011), con la compañía Minusas y malevos en Buenos Aires y en Río de Janeiro, Brasil (2001). Puesta con actores, bailarines y músicos presentado en Bs. As. y en Uruguay, participó en el 1er Festival Internacional de Tango de la Ciudad de Buenos Aires (1998).
Actualmente, se encuentra presentando su último material discográfico lanzado el 31 de mayo de 2019: Revelaciones de una Ilusión- Eva canta Gardel declarado de interés cultural por el Gobierno de la Ciudad Buenos Aires.